Zubereitung:

Äpfel waschen und mit einem Ausstechen das Kerngehäuse entfernen. Bitte aufpassen, dass der Apfel an der Blüte nicht beschädigt wird, da sonst der Portwein wider herausläuft. Alternativ hilft ein bißchen Marzipan, um kleine Löcher zu kitten.

Äpfel in eine feuerfeste Form stellen. Portwein in das Loch gießen und eine Zimtstange reinstellen.

Für etwa 30 Minuten bei 200°C Umluft garen lassen und warm genießen.

Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanille- oder Tonkabohneneis.