Erdbeer-Keks-Dessert

Vier Dessertgläser bereitstellen. Die Butterkekse fein zerkrümeln, den Boden der Dessertgläser damit bedecken und leicht leicht andrücken.

Erdbeeren waschen und putzen. Zwei schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseite legen. Einige kleinere Erdbeeren halbieren und am Glasrand entlang aufstellen, sodass sie von außen gut sichtbar sind. Die restlichen Erdbeeren mit Agavensirup pürieren. Die Hälfte des Pürees auf  den Keksen verteilen.

Sahne steif schlagen und mit dem Quark verrühren, zwei Esslöffel Agavensirup und Vanilleschote hinzugeben. Die Creme die Gläser geben (mit einem Spritzbeutel gelingt es einfacher). Mit einem Teelöffel glatt streichen.

Restliches Erdbeerpüree oben drauf verteilen. Übrige Erdbeeren halbieren und jeweils eine Hälfte auf ein Dessert legen und mit Minzblättern garnieren. Die Dessertgläser mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern, bevor sie serviert werden.