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Pflaumenkonfitüre mit Schokolade Rezept von Elbe-Obst aus dem Alten Land

Pflaumen-Schoko-Marmelade mit Pfiff

Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen, waschen und halbieren. Die Hälften grob würfeln (in jeweils vier Stücke). Alles in einen Topf geben, mit Zucker und Vanillestange ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend aufkochen und die Vanillestange herausnehmen. Bei starker Hitze 5-7 Minuten kochen und anschließend den Topf von Herd nehmen. Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen lassen, während die Marmelade etwas abkühlt. Unter leichtem Rühren die Kuvertüre unter die Marmelade geben.
In vorgewärmte Gläser abfüllen, gut zuschrauben und jeden Morgen wieder neu genießen!

Guten Appetit!

icon - Zeitangabe

40 Min.

icon - Zeitangabe

leicht

Zutaten:

750 g Pflaumen oder Zwetschgen
500 g Gelierzucker 1:1
100 g dunkle Kuvertüre
1 Vanillestange
1 Schuss Cognac oder Zwetschgen-Schnaps

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