Knusprige Apfelringe
Mal die Familie überraschen mit einer ausgefallenen Varianten von Apfelringen? Übrigens würzig und nicht süß serviert!
Milch mit Butter in einem Topf erwärmen. Hefe hinein bröseln. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarme Milch-Buttermischung und das Ei zugeben. Fünf Minuten mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Viereck (ca. 50 x 50 cm) ausrollen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und über einer Haushaltsreibe grob raspeln. Weiche Butter auf das Rechteck streichen und mit Zimt-Zucker und Äpfeln bestreuen.
Circa 20 bis 25 Quadrate zu je 10 x 10 cm schneiden. Quadrate hochkant auf die Arbeitsplatte stellen und die Quadrate in die Form stellen. Zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen. Etwa 40 bis 45 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.
90 bis 120 Min.
leicht
Zutaten:
FÜR DEN HEFETEIG:
150 ml warme Milch
100 g Butter
400 g Mehl Type 405
40 g Zucker
1 Hefewürfel
1 Ei
FÜR DIE FÜLLUNG:
500 g Äpfel
3 EL weiche Butter
50 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
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